Calidad, comodidad, tranquilidad y ambiente acogedor

 

ASTRID & GASTÓN RESTAURANT – ANTONIO BELLET 201   – SANTIAGO DEL CHILE - CHILE

RECEPCIÓN: llegando a las 22:30 de la noche y sin reserva, nos dejan esperar sólo unos minutos y nos entregan una muy buena mesa a lado de la cava. Pidiendo una copa de vinos espumosos nos acomodan con un método clásico chileno, mas lo que es llamativo son las variedades de pan que te traen a la mesa. ¡Qué rico!

EL COMER Y EL BEBER:  los platos se presentan bien dibujados como prueba de una gran profesionalidad por parte del cocinero, el sabor y el aroma te transmiten  los buenos placeres de la comida refinada y no puede resistir, quiere comer para saborear la riqueza de esta linda presentación. El servicio de los vinos está muy bien hecho y cumple con todos los requisitos por los blancos, es decir: descorche elegante, cubetera que no ocupa la mesa y camarero que te sirve con conocimiento de causa.  

CARACTERÍSTICAS PECULIARES: el servicio es rápido y acogedor; la amabilidad de los camareros acompaña el buen nivel del restaurante y la atmósfera es la de un ambiente familiar y agradable.

RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS: los postres son una exquisitez, pero no se puede prescindir, antes de finalizar la cena, de probar el pisco peruano que resulta ser tan encantador hasta permitirte una breve e intensa comparación con una grappa secca chardonnay del Trentino Alto-Adige en Italia

FICHA TÉCNICA DEL VINO

RIESLING ANAKENA – VALLE DEL MAULE – SINGLE VINEYARD – PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR A. F. ARCO IRIS S.A. – CAMINO PINPINELA S/N –  REQUINOA – 

CHILE   13%   2006

EXAMEN VISUAL : cristalino, amarillo pallizo intenso, consistente

EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino

DESCRIPCIÓN : frutas(manzana verde, plátano no maduro), yerbas(yerbas mojadas), mineral, especias, floral(flores de campo)

EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : seco, calido, suave

            fresco, salado / de cuerpo-robusto

bastante equilibrado, intenso, persistente(7/8), fino

CONCLUSIONES FINALES : maduro, bastante armónico  

PUNTUACIÓN  84

1. •Una linda nariz que intenta encantarte y seguramente lo logra
   

2. •Una boca típica para un vino blanco chileno: acidez en su punto y grande cuerpo que denota estructura
   

3. •El cierre es con limón y fruta verde y la persistencia es de todo respecto
   

4. •ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
   

5. •RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: buena
   

6. •COMBINACIÓN VINO-COMIDA:  gambas con puré
   

7. •OPINIÓN PERSONAL:  se empieza bien con un buen nivel olfativo, se sigue dignamente cuando el paladar saborea este blanco y el final de boca justo espera una receta de mar con una liviana tendencia dulce. Si una persona está buscando las emociones de un gusto europeo (Alsacia) no las encuentra, pero esta misma persona se siente en deber de agradecer el Valle del Maule por su rica textura y sus cualidades de exquisito.
   

Mira la galerÍa de fotos